北京白癜风去哪个医院 https://jbk.39.net/yiyuanzaixian/bjzkbdfyy/bdf/鱼腥草是生活中比较常见的一种野草，名见《名医别录》，唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"
这种野菜一般生长在我国的南方地区，北方人见到的比较少，而且在南方的田野、农村地头，都可以看到。
南方地区很多人喜欢吃鱼腥草拌凉菜，但并非所有人都能接受这道菜，有人喜欢到极致，自然有人抗拒。
01“鱼腥草”为什么有鱼腥味？
折耳根学名鱼腥草，可制作成药、可以用来泡茶。有清热解毒，有去上火的功能、可以减轻胃疼、利尿、通便的作用。
鱼腥草，喜欢它的人，将它视若珍宝；不喜欢它的人，闻了它的味道就受不了。鱼腥草的味道之所以与众不同，是因为它含有鱼腥草素，也就是挥发性成分癸酰乙醛。不过，别看它味道难闻，在临床上，鱼腥草提取物对于治疗肺炎、气管炎具有显著的疗效。
不过，有一点要注意，有的人会对鱼腥草素过敏，具体表现为闻了或吃了后出现恶心、呕吐等不良反应，这类人就不要再吃了。
02鱼腥草为何被说是“害人草”？
根据相关专家，对鱼腥草采样化验，发现鱼腥草中的某种物质，专家将其称之为鱼腥草素，这种物质很容易让人产生过敏反应，食用后很容易出现反胃，导致呕吐，让食用者产生食欲不振的感觉。
此外，鱼腥草含有马兜铃内酰胺，这是一种致癌物质，微量摄入即可导致肝肾受损，而过量摄入则会极大增加肝肾代谢负担容易导致癌症的产生。
早在年，马兜铃酸被世界卫生组织列为一类致癌物，具有明显的肾毒性，可以让肾小管功能受损，甚至引发肾癌。
但是鱼腥草中的马兜铃酸含量微乎其微，除非你是成天大量食用，才能有致癌风险，平常正常食用，危险性很小。
尽管鱼腥草的毒性不是很大，但是从中医的角度来说，鱼腥草的性质偏寒性，具有清热解毒、消肿排脓、利尿通淋的作用，而寒性的食物会对人体的脾胃造成一定的刺激。
当然，正所谓：萝卜青菜各有所爱，也有部分人对鱼腥草带来的反应并没有察觉，认为鱼腥草口感极佳，食用起来味道也不错。
03常吃鱼腥草会怎样？医生告诉你答案
提高身体免疫力
长时间生活在双重压力下，会导致你的身体出现亚健康的状态，降低身体素质，免疫力与抵抗力系统也在逐渐下降，可以适当的吃一些鱼腥草，会给身体带来消炎抗击病毒的功效，降低患有肠胃疾病的风险，提高身体免疫力与抵抗力。
消炎抗病毒
鱼腥草是天然而又安全的抗生素，有助于清热、消炎、抗病毒，而且其药性能通达人体的上、中、下三焦，对于各种细菌病毒引起的风热感冒、咽炎、肺炎、泌尿系感染、生殖系感染，及皮肤炎症，都有很好的疗效。
促进新陈代谢
对于正常人而言，如果吃鱼腥草的话，能够加快身体的新陈代谢，提高血液循环，有利于促进身体健康。
清热解毒
鱼腥草能有效清热解毒适合头晕感冒咳嗽外敷内用接口尤其是对于肺功能恢复有强大辅助作用很多南方人感冒咳嗽在门口摘一把鱼腥草煮水喝很快就可缓解
利尿功效
鱼腥草具有扩张血管的功能，血管体积加大之后，血液流量增加，身体各部分代谢功能会加快，这时候肾脏功能会加速运转，便产生利尿功效。
口臭
鱼腥草是一种野生蔬菜，有很强的鱼腥味。食用后，会在口腔中留下明显的异味，如果不能及时处理，就会出现口臭的问题。
腹泻
鱼腥草味辛，性寒凉，大量经常食用会引起腹泻，甚至导致脾胃虚寒，引发身体不适。
过敏
鱼腥草中有天然的鱼腥草素，会引起部分人产生过敏反应，严重者甚至会产生过敏性休克。
引发局部疼痛
鱼腥草本身是含有毒性的，但是毒性甚小，一般情况下这种毒性对人体并没有太大危害。可是，有时也会引发局部疼痛。因此食用鱼腥草一定要在合适的范围内，不能食用过量。每次3～5钱（或者1～2两）即可。
04提醒：这4类人群尽量少吃鱼腥草！
肾虚的人
鱼腥草本身就是一种中药，它也是一种食材，是药三分毒，它还有一定的毒副作用。人体肝脏是人体的解毒器官，如果肾功能不好的人，最好不要长期食用。
过敏人群
对鱼腥草过敏的人群一定要远离鱼腥草，如果第一次吃鱼腥草，不知道自己是否对鱼腥草过敏，建议少量尝试，但一阵子之后发现身体无异样，再吃两只，切不可一次吃太多，避免副作用而影响身体健康。
孕妇
准妈妈在怀孕期间可以食用少量的鱼腥草，但是绝对不可以贪吃，因为吃过多的鱼腥草可能会对腹中胎儿产生不利影响。
体质虚寒
体质虚寒的患者不能服用鱼腥草，因为鱼腥草本身就是寒性的中草药，如果体质虚寒的患者服用的话，会引起不好的反应。
05鱼腥草的经典吃法，北方朋友要知晓
拌着吃
鱼腥草最常见的吃法就是拌着吃。将鱼腥草根、须部位去除，洗净，放置于清水中浸泡10分钟左右，将鱼腥草切成小段，放一些盐腌制一下，这个步骤的主要目的是为了后期凉拌后更加入味
炖汤吃
鱼腥草炖汤种类比较多，骨头汤、老鸭汤、羊肉汤等都可以，起到的作用主要是能做调料也能当菜，烫味非常的鲜香，熬汤的鱼腥草就不需要购买太嫩的，需要老一点的鱼腥草，熬起来会更香一些，
直接生吃
鱼腥草生吃口感十分清爽，同时还保留了鱼腥草特有的味道，将新鲜的鱼腥草叶子摘下，清洗干净，之后直接放在嘴里嚼着吃即可
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